Conheça a Uva Goethe, esse terroir brasileiro – Foto: Divulgação
No coração do Sul de Santa Catarina, uma uva de nome peculiar e sabor inconfundível tem escrito sua própria história: a Uva Goethe.
Mais do que um simples fruto, ela representa um legado cultural e vitivinícola que remonta ao século XIX, quando as primeiras parreiras foram plantadas na região de Urussanga.
Por décadas, o vinho produzido a partir da Uva Goethe foi um tesouro guardado a sete chaves, apreciado localmente e passado de geração em geração. Nas décadas de 40 e 50, sua popularidade cresceu, tornando-se um símbolo da identidade urussanguense.
Hoje, a uva Goethe não é apenas uma parte da história, mas um motor de desenvolvimento para a região, impulsionando o turismo e a economia local.
Características que encantam o paladar
A Uva Goethe é uma variedade branca, híbrida, conhecida por seu aroma marcante e sabor adocicado, com notas que remetem ao grupo Moscatel.
Essa combinação a torna ideal para a produção de vinhos brancos secos, suaves e espumantes de alta qualidade, que têm conquistado paladares exigentes em todo o Brasil.
A versatilidade da Goethe permite a criação de bebidas com diferentes perfis, desde os mais leves e refrescantes até os mais encorpados e complexos.
O cultivo da Uva Goethe é um processo que exige dedicação e conhecimento. Por ser uma variedade feminina, ela necessita de outra videira para polinização, o que a torna ainda mais especial e um reflexo da harmonia da natureza.
A colheita, geralmente tardia, garante que os frutos atinjam o ponto ideal de maturação, resultando em vinhos com acidez equilibrada e um buquê aromático intenso.
Principais características da Uva Goethe
- Variedade: Branca híbrida
- Sabor: Adocicado com notas moscatel
- Aroma: Marcante e intenso
- Colheita: Tardia
- Polinização: Necessita de outra variedade
Vales da Uva Goethe: um terroir de excelência
A região dos Vales da Uva Goethe, que abrange os municípios de Urussanga, Pedras Grandes, Morro da Fumaça, Cocal do Sul, Treze de Maio, Nova Veneza e Orleans, é o berço dessa uva tão especial. O terroir único, influenciado pela proximidade da serra e do mar, confere à Goethe características singulares, que se traduzem em vinhos com personalidade e tipicidade.
A busca pela Indicação Geográfica (IG) para os Vales da Uva Goethe é um reconhecimento da qualidade e da tradição da produção local. Esse selo de autenticidade garante ao consumidor a procedência e a excelência dos vinhos e espumantes elaborados com a uva Goethe, valorizando ainda mais o trabalho dos produtores e impulsionando a região no cenário vitivinícola nacional e internacional.
Municípios dos Vales da Uva Goethe
- Urussanga
- Pedras Grandes
- Morro da Fumaça
- Cocal do Sul
- Treze de Maio
- Nova Veneza
- Orleans
O futuro da Uva Goethe
Com o crescente interesse por vinhos artesanais e produtos com identidade regional, a Uva Goethe tem um futuro promissor. Produtores e enólogos estão explorando novas técnicas de vinificação e investindo em tecnologia para aprimorar ainda mais a qualidade dos vinhos Goethe, sem perder a essência e a tradição que os tornam tão especiais.
Além da produção de vinhos, a Uva Goethe também tem sido utilizada na elaboração de outros produtos, como sucos, geleias e até mesmo cervejas artesanais, ampliando suas possibilidades e conquistando novos mercados. A versatilidade e o sabor único da Goethe a tornam uma estrela em ascensão no universo da gastronomia e da viticultura brasileira.
