O preço do ovo subiu 15,4% em fevereiro, sendo a maior alta do segmento alimentação e bebidas no Brasil. A mudança no valor começou na segunda quinzena de janeiro, e ficou mais intensa no mês passado. A ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal) argumenta que essa mudança no valor ocorre todo ano, mas aponta fatores sazonais que explicam a alta neste momento.
O preço do ovo subiu subiu 15,4% em fevereiro – Foto: Unsplash/Divulgação/ND
Preço do ovo fica mais alto na quaresma
Um brasileiro consome, em média, 272 ovos por ano. Devido à quaresma — período que sucede o Carnaval e antecede a Páscoa —, a demanda desse produto sobe, já que culturalmente algumas pessoas optam por substituir a carne vermelha por carne branca e ovos. A oferta também diminui, já que o aumento da temperatura faz as galinhas produzirem menos.
A ABPA também explica que, neste ano, outras questões pressionaram o aumento do preço do ovo. “A primeira delas é a alta do preço do milho, que tem mais de 40% de aumento acumulado desde março do ano passado. Outro ponto é o calor extremo. Há relatos de granjas com reduções de níveis de produtividade em torno de 10%, frente aos impactos do calor nas aves”, explica a associação.
Custo de produção pressiona o preço do ovo
Outro fator que afeta o valor do produto foi a perda de galinhas matrizes, responsáveis pela reprodução dos animais. A ABPA argumenta que a reposição não ocorre de imediato, e levará um tempo até que os níveis produtivos sejam reestabelecidos.
Preço dos insumos da ração de galinha afetou o preço do ovo – Foto: Reprodução/Cidasc
A variação no custo de insumos também eleva o custo de produção e afeta o preço do ovo. “Uma diminuição de custos de insumos por meio de ações, como, por exemplo, alteração das tarifas de importação de Treonina, Triptofan e Lisina (aminoácidos importados para a ração) e resinas plásticas, são exemplos de ações que poderiam reduzir a pressão sobre os produtos”, argumenta a ABPA.
Presidente Lula questionou o preço do ovo
No começo de março, o presidente Lula (PT) falou sobre o aumento do preço do ovo em um evento em Campo do Meio (MG). Na ocasião, o presidente disse não entender porque o item está tão caro.
Presidente Lula falou não entender o preço do ovo- Foto: Ricardo Stuckert/PR – Foto: Ricardo Stuckert/PR
Perda de galinhas afetou produção de ovos
Entre janeiro e fevereiro, o preço dos ovos brancos tipo extra, retirado da maior produtora de São Paulo no município de Bastos, registrou uma alta de 42% em relação a janeiro. O preço médio da caixa de 30 dúzias chegou em R$ 201,77. As informações são da Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) ligada a USP (Universidade de São Paulo), que monitora o preço dos ovos desde 2013.
Claudia Scarpelin, pesquisadora do órgão, argumenta que os preços caíram por seis meses consecutivos, enquanto os custos dos principais insumos da ração estavam aumentando. A redução das galinhas poedeiras, que colocam os ovos, também afetou a oferta no mercado interno.
“Após a quaresma, é comum que a demanda pela proteína se estabilize. Se a oferta estiver equilibrada, os preços podem permanecer estáveis ou até mesmo recuar. No entanto, essa movimentação dependerá”, afirmou Scarpelin.
Cepea monitora preço do ovo desde 2013 – Foto: Unsplash/ND
Exportação não afeta preço do ovo no mercado interno, diz ABPA
Para a associação, a exportação do item não afetou o aumento do preço. O Brasil é quinto maior produtor mundial, com 59 bilhões de unidades, ou 3,6 milhões de toneladas, previstas para o ano de 2025. As exportações cresceram 57,5% em fevereiro, registrando o embarque de 2.527 toneladas, contra 1.604 no mesmo período do ano passado.
Mesmo com o aumento da exportação, ela não afeta o valor para o consumidor brasileiro, já que representa 0,9% da produção total. “Há previsão de exportações de 35 mil toneladas de exportação para este ano, perante 3,6 milhões de toneladas produzidas”, argumenta a ABPA.
Aumento da exportação de ovos não afeta o preço do ovo no mercado interno – Foto: Grupo Allog/ Divulgação
*Com informações de Agência Brasil