O leite é um dos alimentos básicos na maioria dos lares, porém é um dos produtos que são mais perecíveis.
Depois que é aberto, o prazo de validade depende de vários fatores como a forma que foi processado, as condições de armazenamento e o cuidado com que é manuseado.
Entender quanto tempo o essa bebida aberta dura na geladeira é fundamental para evitar desperdícios e, acima de tudo, prevenir problemas de saúde.
Essa bebida deve ser refrigerada após aberto – Foto: Freepik/Divulgação/ND
Os tipos de leite e quanto tempo eles duram na geladeira
Leite pasteurizado tradicional
É encontrado em supermercados e tem um prazo de validade curto depois que é aberto. Se for armazenado corretamente na geladeira a uma temperatura entre 1°C e 4°C, geralmente dura entre 3 e 7 dias após aberto.
Entretanto, é importante prestar atenção ao cheiro, ao sabor e à consistência, pois eles podem mudar se não forem mantidos refrigerados.
Leite de longa duração
Graças ao processo de ultrapasteurização, esse leite UHT pode durar meses sem ser aberto. Porém depois de aberto, sua vida útil é consideravelmente reduzida e dura de 7 a 10 dias na geladeira.
Leite não pasteurizado
Esse tipo de bebida é mais suscetível ao crescimento de bactérias e geralmente não dura mais do que 2 a 3 dias na geladeira depois de aberto. Por esse motivo, as autoridades de saúde recomendam consumi-lo o mais rápido possível após a abertura.
Se o alimento tiver um cheiro azedo ou ácido é um indicativo de que está começando a estragar – Foto: Freepik/Reprodução/ND
Como identificar se o leite está estragado
Cheiro azedo
Se o leite tiver um cheiro azedo ou ácido, esse é um indicador claro de que está começando a estragar.
Grumos ou separação
Se aparecerem grumos ao despejar ou se a textura parecer separada, a bebida não é mais seguro para beber.
Sabor azedo
Um sabor azedo ou amargo é um sinal claro de que está estragado.
Mudança de cor
Caso a bebida apresente uma cor amarelada ou anormal, isso pode indicar que está estragado.
Recipiente inchado ou mau cheiro ao ser aberto
Se o recipiente estiver inchado ou se o cheiro for forte ao ser aberto, é provável que haja crescimento bacteriano.
Data de validade vencida
Embora a data seja um guia, se já tiver passado muito tempo da data de validade, é melhor descartá-lo.
Fatores que afetam o prazo de validade do leite
Alguns fatores afetam o prazo de validade da bebida. São eles:
Temperatura constante
A geladeira deve ser mantida abaixo de 4°C para evitar o crescimento de bactérias. Sempre que a bebida é exposta a temperaturas mais altas (por exemplo, durante o café da manhã), sua vida útil diminui.
Higiene ao servir
Usar utensílios limpos e evitar beber diretamente do recipiente ajuda a evitar a contaminação cruzada, que poderia acelerar a deterioração.
Embalagem fechada
A embalagem fechada minimiza a exposição ao ar e a outros odores na geladeira, prolongando o frescor.